Tag: cucina
Cipolle mon amour. Anche in cucina l’apparenza inganna
Se la prima impressione è quella che conta o se invece l'apparenza inganna ci ricorda che, per fortuna o per nostra imperitura maledizione,...
Banane e gorgonzola: un anno da vivere pericolosamente
Ho deciso di iniziare l'anno nuovo senza buoni propositi. Anzi, con l'unico proposito di osare, almeno in ambito gastronomico, tutto quello che mi passa...
Il segreto in cucina. La gastronomia si fonda sul lavoro di miliardi di donne
«La gastronomia si fonda da sempre sul lavoro di miliardi di donne che con poco fanno tutto». Seguono scroscianti applausi. Non è stato un...
Dit’unto tra chef stellati e street food di eccellenze locali
Una giornata splendida ha permesso domenica scorsa di godere a pieno della bellezza del piccolo borgo in pietra di Villa a Sesta (Castelnuovo Berardenga)...
Come è buono e bello il cibo rinascimentale
Quando mi imbatto in libri come "Leonardo non era vegetariano" penso alla frase del film "Forrest Gump": «La vita è come una scatola di...
Il decalogo del pessimo ristoratore
Fedele alla massima che vuole la vita troppo breve per sprecarla mangiando male, bevendo male e, mi permetto la licenza, anche scrivere di chi...
Focaccia al carbone, la disfatta dei luoghi comuni
E' meglio non fidarsi dei luoghi comuni, di quel "sentire" che sembra frutto della condivisione diffusa e, il più delle volte, è prodotto della...
Albicocche al forno, ovvero l’utopia di Alice Waters
In queste settimane dove l'orrore sembra essere la cifra che caratterizza il tempo, mi sono trovata spesso a chiedermi cosa fare per fermarlo, a...
“Dona a tutta birra”. Silent Disco ad Arbia, il 18 giugno la festa tra cucina bavarese e musica
Musica in cuffia per ballare fino a tarda notte senza arrecare disturbo alla quiete pubblica ma creando un’atmosfera imperdibile di divertimento nel silenzio. Sarà...
Il gusto della memoria. Enrico Fink sul palco, il 18 giugno a Firenze via al Balagan Café
Il menù di una cena pasquale a far da filo conduttore per raccontare scene di vita di una famiglia ebraica sull’asse Firenze-Ferrara. E’ “La...
