Tag: cucina
L’ingrediente perduto. Il 30 settembre a Calenzano la cena-spettacolo della chef Stefania Aphel Barzini
Stefania Aphel Barzini ama scrivere, mangiare e cucinare. Attività che l’hanno portata ad aprire scuole di cucina e a insegnare scrittura creativa, oltre che...
Ebraismo in tutte le lingue. La Giornata celebra cultura e dialetti per riscoprire le identità
L’ebraico, l’aramaico ma anche l’yiddish degli ashkenaziti, il ladino dei sefarditi, le influenze del greco e del russo, e il dialetto giudaico-romanesco. Tutte le...
Cappuccino, che sorpresa! Un esperimento quasi vegano
Il piacere di scoprire è uno degli aspetti più divertenti e stimolanti dell'occuparsi di agroalimentare e spesso, come con le persone, si fanno incontri...
Troppa tensione tra i fornelli, sono fuggita da Masterchef
I programmi televisivi che si occupano di cucina in genere funzionano bene e fanno audience oltre a promuovere, almeno alcuni, l'idea che cucinare non...
Fate la pasta, non fate la guerra
I grandi trattati di pace o economici, ormai è letteratura, oggi come centinaia di anni fa (purtroppo abbiamo una lunga storia di conflitti a...
Oggi è il giorno di Watanka
Il giorno di Watanka capita a tutti prima o poi. È solo una questione di tempo, ma arriva. Ed è mia convinzione che in...
Opere d’arte in cucina. La sfida è nel piatto con i pizzaioli gourmet
Grandi chef e cuochi stellati sono le star del momento ma la novità e il futuro sono i pizzaioli gourmet, il loro è un...
Piccoli cuochi crescono. Da Siena a Masterchef Junior, ecco Matteo Galasso
Una volta c’era lo Zecchino d’oro ed i bambini con gli occhi fissi alla TV in bianco e nero sognavano di poter cantare insieme...
I sondaggi esistenziali? Fateli fare al cioccolato
Capitano cose strane quando si va al bar a fare colazione. Anche se il bar è il migliore in città e prepara un' accoppiata...
Cucina più buona e sana. Gli chef etici alla corte del due stelle Michelin Niederkofler
Un gruppo di chef può cambiare il mondo? Sicuramente un gruppo di grandi chef apprezzati e conosciuti in tutto il mondo può cambiare la...
