E’ Cristiano Ludovici, del Gruppo alimentare valtiberino, il neo-eletto presidente del Consorzio del prosciutto toscano (23 soci), nato per salvaguardare e valorizzare il prosciutto tipico del territorio toscano, che ha caratteristiche e peculiarità ben precise. Il Gruppo alimentare valtiberino, che ha la sede principale a Citerna, ha acquisito circa sette anni fa il Prosciuttificio Gozzi di Rapolano Terme.
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