Il pane toscano punta alla Dop facendo leva sui suoi tre soli ingredienti, lievito madre, farina di grano tenero e acqua. Il prossimo 8 febbraio a Firenze, in occasione della riunione di pubblico accertamento nell’Aula Magna dell’Università di Firenze sarà data lettura della proposta di disciplinare per la richiesta della Dop.
