CELLE SUL RIGO – I “Pici di Celle”, pasta allungata a mano fatta solo di acqua e farina secondo le tradizione culinarie locali, conquistano il traguardo del ‘Marchio collettivo, il riconoscimento che valorizza il prodotto enogastronomico più famoso della piccola frazione del Comune di San Casciano dei Bagni in provincia di Siena.
Un segno distintivo per contraddistinguere un piatto garantito secondo un preciso disciplinare depositato, in base a regole segrete della tradizione cellese. Il Marchio, che verrà presentato sabato 17 dicembre a Celle, è registrato dalla Società Filarmonica locale. L’obiettivo è proseguirne la tradizione, stimolando la creazione di nuove attività imprenditoriali legate ai pici a Celle sul Rigo, condizione indicata nel regolamento disciplinare.
