Una larva della farina è stata trovata all’interno di un pezzetto di pane biologico da un bambino della scuola elementare ‘Parmini’ di Pisa durante il turno di mensa di ieri. Lo ha reso noto oggi l’amministrazione comunale.
Il reperto verrà sottoposto ad analisi microbiologiche «Si tratta – spiega il Comune – di una larva di circa 5 mm rinvenuta nel pane (ovviamente cotto) e compatibile con gli infestanti non pericolosi che possono annidarsi nelle farine non trattate come quelle che vengono utilizzate per la produzione del pane biologico. Immediatamente attivata dall’Ufficio Refezione del Comune di Pisa la procedura di verifica nei confronti del fornitore. Il reperto è stato prelevato e verrà sottoposto ad analisi microbiologiche». La ditta Elior, che distribuisce migliaia di pasti al giorno agli alunni delle scuole pisane, ha confermato che «da una prima valutazione visiva si può affermare che si tratta di una piccola larva posizionata sulla superficie di un frammento di mollica di pane: in via cautelativa abbiamo inoltre informato il nostro fornitore di farina di quanto accaduto e abbiamo provveduto a segregare il lotto fino a ieri utilizzato sostituendolo con altro lotto». Il Comune fa sapere anche che l’azienda ha fornito «i dati specifici dei controlli preventivi effettuati sulla presenza di infestanti e sono al vaglio anche le procedure di conservazione».
