Focaccia di Recco, Farinata Ligure, Arrosticini Abruzzesi, Porchetta di Ariccia, Seadas, Pani ca’ Meusa e Pane e Panelle siciliane, Fritto Misto, Lampredotto e tanti altri sono i cibi che si troveranno al mercato dei cibi di strada a Radicofani (SI) il 2 e 3 luglio. Pur essendo in estate l’Associazione Streetfood non ha certo disdegnato la castagna e sarà proprio La Birra Amiata a farla assaggiare. Ma la castagna è un altro frutto che racconta il territorio e la storia dell’uomo. Quello che in tutta Italia si chiama Castagnaccio nell’aretino prende il nome di Baldino la cui etimologia si perde nei tempi degli insediamenti dei feudatari longobardi nei castagneti dell’Appennino tosco-romagnolo. Proprio su quelle vie romee che poi portarono anche i pastori lungo le vie della transumanza passando anche dall’Amiata e Val d’Orcia.
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